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カサゴの唐揚げにビール、美味しそうですね。カサゴはエラを取り除き（取らないと生臭い）、わたを取り出して水洗いしたら、背骨にそって切り込みを入れ、片栗粉をまぶしてたっぷりの油で二度揚げして出来上がり！揚げ物とビール相性ときたら言うことなし、文句のつけようがありません。
あー美味しそう！普段は揚げ物は揚げ物でも、主にというかほぼ毎日じゃがりこチーズ味がビールのお供です。いやビールじゃないな、発泡酒でもないな、その他の雑酒２だ。雑酒ってのも気になるけど、この「２」ってのは何なんだ一体？１はどこかにあるのだろうか。うーん謎だらけじゃ。味についてはとやかく言う気もなく、まぁビールとは別モノですからね。でも久しく「うわっ旨ぇ〜」って感じでビールを飲んでないなぁ。
とまぁ今回は立ち飲みに行くのをやめにして、コンビニで見つけた居酒屋料理のレシピ本を見つつ色々想像してるっちゅうわけです。カサゴにはふれてないけど。まぁ実際作ったら報告します。でもこういう本に載ってるのってすごく旨そうなんだけど、これって器の力だよなぁと思うのでした。
写真＝「おうちで居酒屋」（池田書店）よりカサゴの唐揚げ
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