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【第19回】これが韓国釜山ラーメンだ!


 さてさて皆さん先週の話は憶えとられますか?行きたい行きたいと思い続けていた近所の小さな韓国料理屋に念願かないランチを食べに行ったのです。思い出しました?僕だって食べたのは2週間近く前ですからね、思い出すのは大変、いやいや、鮮明によみがえってきました、韓国釜山ラーメン!!話はさかのぼりますが、このグルメグリを始める前、ラーメンメグリをやろうかと思ってたぐらいラー
メンは食べていたんです。でもやめました、だって当たり前な気がしたし、それにどう頑張ってみたところで世にあるラーメン本を追いかけることになっちゃうでしょ。でもこの韓国釜山ラーメン、追い掛けるどころか追い抜きました。どこの本にも載ってません。とんこつ、ダブルスープ、家系と色々食べてきましたが、そのどのラーメンにも属さず、そしてなによりうまい!!

 どんな味のラーメンか、ヒントは先週のメニューの中にあります。さぁ先週をクリッククリック、え〜答えは釜山モツ鍋ランチです。写真を見てイメージできますかね、スープがモツ鍋のスープなんです。だから具もモツ鍋。モツはもちろん、大根、人参、コンニャクと入って具だくさん!スープは味噌も入っている感じの甘めのスープで、お好みですが唐辛子を入れて思いっ切り辛くして食べるのがお勧めです。お店の方もそう言っておられました。麺は太麺。そうでなくっちゃこのヴォリュームのあるスープにはかないません。そして一口食べたならば、あれ?これラーメンと思うかもしれませんが、食べていくともうかなり後引きです。間違いなく美味しいです。最近、東京ウォーカーも取材に来たそうで、じゃあ載ってるんじゃんって違います、確かに取材の人も食べて、いけると言ったそうなんですが、今回は冷麺の取材だからと断念したんですって。ほんとラーメンお勧めですよ。では、うだるような暑さの今日この頃、僕はまた行ってスタミナつけてきます。



写真=韓国釜山ラーメン(650円、丼の右上にあるのが唐辛子、ちなみに僕は小さいサジで2杯入れました。)

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